《寻味》由北京市文联主席陈平担任总策划,由当代著名剧作家、电影导演、教授龚应恬及中国台湾著名导演李宗熹联合编剧,李宗熹担任导演、国家一级舞美设计王辛刚担任舞美视觉总监、“舞台魔法师”黎仕祺担任舞台设计顾问,同时汇集了拥有充分舞台和艺术经验的两岸知名主创团队。“我们一般认为美术置景年代越久远越难,其实不是。”他解释称,年代久远的时间线中,观众对于过去年代应有的场景和使用道具没有明确的概念,反而是当代戏中,因为年代较为贴近现代,且都是大家普遍经历过的,稍微有点失真就容易让观众看出“假”,由于京味剧的主要场景发生在胡同里,胡同中有很多按照过去建筑标准搭建的固定样式,不能像《人世间》的工人区那样随意搭建,其间还有不少老物件,更是对道具的要求极高。
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